이 식품들, 절대 씻으면 안 됩니다!

껍질이 있는 식품들은 대체로 깨끗이 씻어야 한다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 일부 식품은 오히려 씻는 것이 더 위험할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 달걀과 아보카도가 대표적인 예입니다.

 

1. 달걀, 왜 씻으면 안 될까?
닭이 알을 낳기 직전, 달걀 껍질에는 얇은 보호막이 형성됩니다. 이 막은 껍질의 작은 모공들을 막아 박테리아 침투를 방지하는 역할을 합니다. 상업용 달걀은 이 보호막을 유지하는 방식으로 세척되지만, 집에서 씻으면 이 보호막이 사라져 오히려 세균이 달걀 안으로 스며들 수 있습니다. 따라서 달걀은 씻지 말고 바로 냉장 보관한 후, 완전히 익혀 먹는 것이 가장 안전합니다.

 

2. 아보카도, 껍질 안 먹는데 왜 씻어야 할까?
아보카도 껍질은 먹지 않지만, 자르는 순간 껍질의 박테리아가 칼을 통해 과육에 옮겨질 수 있습니다. 특히 흙이나 농약 잔여물이 껍질에 남아 있을 수 있어, 자르기 전 깨끗이 씻는 것이 필수입니다.

 

 

3. 씻으면 안 되는 다른 식품들

• 버섯: 물을 빨아들이기 쉬워 젖은 천으로 살살 닦는 것이 좋습니다.
• 닭고기: 씻는 과정에서 싱크대 주변에 세균이 퍼질 위험이 커서, 충분히 익히는 것이 더 안전합니다.
• 붉은 고기와 생선: 고기 속 깊숙한 세균은 씻어도 제거되지 않습니다. 적정 온도로 익혀 먹는 것이 가장 안전합니다.
• 파스타: 삶은 후 씻으면 녹말이 제거되어 소스가 잘 묻지 않습니다.

4. 반드시 씻어야 하는 식품들

• 멜론류: 껍질에 있는 박테리아가 칼을 통해 과육으로 옮겨질 수 있어 자르기 전 깨끗이 세척해야 합니다.
• 통조림 콩: 씻지 않아도 되지만, 헹구면 나트륨 섭취량이 절반으로 줄어듭니다.

5. 올바른 세척 방법
과일과 채소는 깨끗한 찬물로 1~2분 정도 담가두거나, 두꺼운 껍질은 식물성 브러시로 문질러 세척합니다. 손 역시 세척 전 뜨거운 물과 비누로 깨끗이 씻는 것이 중요합니다.

씻어야 할 것과 씻지 말아야 할 것, 제대로 알고 건강을 지키세요!